正規酸辣粉加工廠(chǎng)對廠(chǎng)房建造規格及生產(chǎn)環(huán)境的要求極為嚴格，作為食品加工類(lèi)企業(yè)，需結合行業(yè)規范與實(shí)操經(jīng)驗，不可隨意處置。麗星小編給大家總結了以下三大注意要點(diǎn)，供相關(guān)從業(yè)者參考留存：

一、生產(chǎn)車(chē)間

1、車(chē)間需依據粉條生產(chǎn)工藝流程合理布局，嚴格遵循 “原料進(jìn)→成品出” 單向流動(dòng)原則，各功能區需注意規避交叉污染風(fēng)險。

2、車(chē)間屋頂要選用不易脫落、防潮易清潔的材料；同時(shí)要預留出合理的排水坡度，防止屋頂積水滋生霉菌，或因積水滲漏導致設備損壞、原料污染。

3、車(chē)間墻壁需選用淺色明亮安全材料覆涂，不吸水、不滲水、環(huán)保無(wú)毒。

4、車(chē)間需配置符合食品加工標準的安全照明燈，并安裝空調與獨立換風(fēng)系統；門(mén)窗需配備防蟲(chóng)紗窗，減少蟲(chóng)蠅進(jìn)入引發(fā)的病菌污染。

二、廠(chǎng)區環(huán)境

地面要鋪混凝土、瀝青或環(huán)氧地坪，確保平整無(wú)裂縫、不起塵積水。廠(chǎng)區禁養牲畜寵物，遠離化工企業(yè)、垃圾填埋場(chǎng)，定期清垃圾雜草防有害氣體。廢水需配專(zhuān)用處理設備；固體廢料設密閉暫存間，分類(lèi)存放后委托資質(zhì)機構處置。

三、衛生消毒

車(chē)間出入口設手部消毒凝膠、鞋底消毒池。員工更衣室分 “潔凈服 - 普通工作服” 存放，鞋靴架定期消毒；衛生間建議裝感應沖水，洗手池配食品級洗手液，每日還要用消毒劑擦地面，紫外線(xiàn)燈殺菌，保持無(wú)異味。

開(kāi)封市麗星機械設備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線(xiàn)、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線(xiàn)、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶(hù)提供更加滿(mǎn)意的薯類(lèi)深加工設備以及簡(jiǎn)單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來(lái)源于開(kāi)封麗星公司LY原創(chuàng )，轉載請注明出處：http://www.ppyyr.com