大型粉絲粉條機采用鋪漿蒸熟工藝，改變了擠壓式、瓢漏式的加工方式弊端，淀粉和水按照比例混合攪拌后被抽入真空泵中，真空抽氣過(guò)程減少了粉漿中的氣泡，粉條成品中的氣泡少。感應鋪漿工序可以控制粉帶的薄厚，均勻成型。粉絲粉條加工設備帶蒸箱，粉漿層經(jīng)過(guò)蒸熟后形成粉皮，還需要進(jìn)行老化工序。常溫老化和低溫老化工序能夠減少粉絲粉條的粘連，提高制作成品率。老化過(guò)后的粉皮由豎切裝置切成細絲，如果想要生產(chǎn)成品干粉條就進(jìn)入烘箱自動(dòng)烘干，想生產(chǎn)保鮮粉條就可直接出機，靈活度高。

經(jīng)過(guò)烘干后的粉條由橫切系統切成設定的長(cháng)短，出機整理后就可包裝。

一、橫切刀安全操作注意事項

1、嚴禁肢體接觸危險區域：橫刀運行時(shí)，嚴禁將手伸入刀內，禁止用手直接輸送粉絲，避免發(fā)生機械傷害。

2、禁止異物伸入刀口：不得使用木棒、鐵棒等任何物體向轉動(dòng)的刀口內伸入，防止設備損壞及安全事故。

3、規范粉絲進(jìn)料要求：粉絲橫切時(shí)需平整均勻地進(jìn)入刀內，嚴禁成團、成捆進(jìn)料，以免造成設備卡死，引發(fā)嚴重生產(chǎn)故障。

4、變頻器操作規范：變頻器的操作與設置需嚴格參照《變頻器使用說(shuō)明書(shū)》執行，確保設備參數設置準確。

二、橫切系統維護保養要點(diǎn)

橫切系統軸承每半年加注一次潤滑油脂；傳動(dòng)齒輪需在當班作業(yè)時(shí)滴注少量潤滑油；減速機每半年進(jìn)行油脂加注或更換操作。

開(kāi)封市麗星機械設備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線(xiàn)、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線(xiàn)、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶(hù)提供更加滿(mǎn)意的薯類(lèi)深加工設備以及簡(jiǎn)單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來(lái)源于開(kāi)封麗星公司LY原創(chuàng )，轉載請注明出處：http://www.ppyyr.com