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紅薯淀粉加工歷史悠久,因種植時(shí)節不同,春紅薯淀粉含量高、產(chǎn)量大,是提取淀粉的優(yōu)選;麥茬紅薯則口感軟糯香甜。薯類(lèi)淀粉加工設備價(jià)格差異大,從幾千元到數百萬(wàn)元不等,主要受機械化程度、品質(zhì)要求、產(chǎn)能和材質(zhì)等因素影響。
目前主流加工工藝分為旋流式和酸漿沉淀池式。日處理鮮薯30噸以下,建議采用酸漿沉淀池工藝。該工藝屬于半自動(dòng)操作,流程為清洗上料、粉碎打漿、漿渣分離、沉淀池沉淀、脫水、吊包瀝干、自然晾曬,設備價(jià)格依據是否配備烘干設備,在幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)元浮動(dòng)。
若日處理鮮薯70噸以上,更適合選擇自動(dòng)化的旋流器工藝。鮮薯經(jīng)輸送機送入清洗轉籠,再由錘片式粉碎機粉碎,通過(guò)壓力曲篩或離心篩分離漿渣,經(jīng)除砂器、碟片分離機和旋流器去除雜質(zhì)與蛋白,*后用離心機或真空過(guò)濾機脫水,烘干成粉。整個(gè)過(guò)程僅需40多分鐘,生產(chǎn)效率高,但設備成本也更高,價(jià)格在幾萬(wàn)到數百萬(wàn)元。
如今,紅薯淀粉用途愈發(fā)廣泛,不僅用于制作粉條、粉絲等傳統食品,還在制糖、釀酒等行業(yè)發(fā)揮重要作用。市場(chǎng)需求的不斷增長(cháng),讓紅薯淀粉生產(chǎn)前景十分廣闊。
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