做過(guò)粉條的朋友都知道，打芡和漿，有個(gè)重要步驟 —— 抽真空?？蛇@是為啥呢？其實(shí)，打芡和漿環(huán)節中的抽真空操作，是保障粉條高品質(zhì)的核心要點(diǎn)，咱今天就嘮嘮。

先來(lái)說(shuō)外觀(guān)。打芡和漿的時(shí)候，攪啊拌啊，空氣就趁機混進(jìn)去，形成一個(gè)個(gè)小氣泡。要是不把這些氣泡弄出來(lái)，等粉條成型，里面就全是氣孔，表面坑坑洼洼，賣(mài)相特別差。而麗星全自動(dòng)粉條機生產(chǎn)線(xiàn)配備了專(zhuān)業(yè)的抽真空裝置，能夠迅速且徹底地將漿液中的氣泡抽出。如此一來(lái)，生產(chǎn)出的粉條質(zhì)地緊密，表面光滑平整，呈現出極佳的賣(mài)相。

口感方面來(lái)看，抽真空使漿液密度顯著(zhù)增大。麗星全自動(dòng)粉條加工設備利用這種高密度漿液，制作出的粉條拉力強勁、韌性十足。當你煮食麗星粉條機生產(chǎn)的粉條時(shí)，會(huì )發(fā)現其口感勁道，久煮不斷，富有嚼勁，為食客帶來(lái)絕佳的食用體驗。反之，若未進(jìn)行抽真空，粉條內部因氣泡而結構松散，口感便會(huì )變得綿軟、無(wú)嚼勁，失去粉條應有的風(fēng)味。

在保質(zhì)期方面，抽真空有效去除了漿液中的氧氣與大部分細菌，極大減緩了粉條的氧化反應，抑制了細菌滋生。這使得通過(guò)麗星紅薯粉條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的粉條粉絲保質(zhì)期得以大幅延長(cháng)。商家無(wú)需擔憂(yōu)產(chǎn)品因過(guò)早變質(zhì)而造成損失，消費者也能購買(mǎi)到新鮮、持久保存的優(yōu)質(zhì)粉絲粉條。

開(kāi)封市麗星機械設備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線(xiàn)、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線(xiàn)、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶(hù)提供更加滿(mǎn)意的薯類(lèi)深加工設備以及簡(jiǎn)單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來(lái)源于開(kāi)封麗星公司LY原創(chuàng )，轉載請注明出處：http://www.ppyyr.com