想要順利生產(chǎn)出好吃的切割式直條水晶粉絲，生產(chǎn)前的準備工作可不能馬虎。下面就用簡(jiǎn)單的話(huà)，說(shuō)說(shuō)具體要做些什么。

一、選好原料

水晶粉絲主要用淀粉做，像紅薯淀粉、綠豆淀粉就很常用。買(mǎi)淀粉時(shí)，要選沒(méi)有結塊、雜質(zhì)，顏色白、沒(méi)怪味的?？梢钥纯垂探o的檢測報告，確保淀粉含量達標，沒(méi)有超標的有害物質(zhì)。水也很關(guān)鍵，必須是干凈、符合飲用水標準的水，不然會(huì )影響粉絲口感和成型。如果生產(chǎn)時(shí)要加增稠劑等添加劑，一定要按規定用，保證安全。

二、調好設備

檢查電源電壓是否正常，各動(dòng)力電動(dòng)機轉動(dòng)是否靈活，旋轉方向是否正確，各管道連接是否良好，冷凍壓縮機運轉是否正常。其次向各傳動(dòng)潤滑部位加注潤滑脂、潤滑油，檢查各緊固件是否牢靠，輸送鋼、網(wǎng)帶表面應清潔衛生無(wú)異物，傳動(dòng)件運轉應靈活無(wú)卡滯現象。然后調整好輸送金屬鋼、網(wǎng)帶，應該松緊適宜無(wú)擺游偏移現象。上述工作就緒后開(kāi)啟主機，空運轉20分鐘，檢查各部位正常后方可生產(chǎn)。

三、打掃消毒

生產(chǎn)環(huán)境必須干凈。先把車(chē)間地面、墻壁、天花板都打掃干凈，擦掉油污、灰塵。設備和工具要拆下來(lái)清洗，再用酒精等食品級消毒劑消毒。車(chē)間空氣可以用紫外線(xiàn)燈或臭氧消毒。只有環(huán)境干凈，粉絲才不會(huì )被污染。

開(kāi)封市麗星機械設備有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線(xiàn)、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線(xiàn)、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶(hù)提供更加滿(mǎn)意的薯類(lèi)深加工設備以及簡(jiǎn)單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來(lái)源于開(kāi)封麗星公司LY原創(chuàng )，轉載請注明出處：http://www.ppyyr.com